Gâteau à l’avoine et aux framboises

Gâteau à l’avoine et aux framboises Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau aux framboises, que j’ai apprécié manger au petit-déjeuner. C’est entre le gâteau et le porridge au four. Je l’imagine bien adapté avec d’autres fruits de saison : pêches ou abricots.  Les ingrédients :  100g poudre d’amandes 60g farine T110 4 oeufs…

Cookies à la courge et aux pépites de chocolat :

Cookies à la courge et aux pépites de chocolat : Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette à base de courge, cette fois-ci de cookies à la courge et au chocolat. C’est une recette très simple, proche de la recette classique de cookies, avec pour seule différence l’ajout d’un peu de purée de courge et…

Scones sucrés à la courge

Scones à la courge L’automne est là, et avec lui le retour des courges et l’arrivée d’Halloween. Alors pour me mettre un peu dans le thème j’ai essayé plusieurs recettes de desserts ou goûters à base de courge. L’année dernière je vous avais déjà proposé des donuts à la courge et des gaufres à la…

Babka au lemon curd

Babka au lemon curd La babka à la cannelle avait tellement plu que j’ai eu envie de l’adapter, parce que j’aime toujours essayer de nouvelles recettes. Je l’ai réalisée en août, alors le citron m’a paru une bonne option. J’ai opté pour un lemon curd, qui ne se voit donc pas vraiment sur les photos,…

Moelleux chocolat amandes

Moelleux chocolat amandes Je vous propose encore une recette à base de chocolat. C’est sans aucun doute l’une de mes saveurs préférées, et j’adore tester tout un tas de recettes différentes. Ayant un petit reste de poudre d’amandes j’ai voulu l’utiliser pour remplacer la farine dans une recette de moelleux au chocolat. Cela apporte un…

Entremets Adelina

Entremets adelina A l’occasion d’un repas de famille, j’étais chargée des desserts (comme souvent étant donné ma passion pour la pâtisserie). J’ai opté cette fois-ci pour une recette trouvée dans le magazine fou de pâtisserie hors série spécial chocolat.  J’ai voulu modifier le glaçage parce que je ne suis pas fan des glaçages miroir cacao,…

Tarte fraise verveine

Tarte fraise verveine J’ai tellement aimé l’association de la fraise et la verveine dans la recette de la religieuse fraise verveine, que j’ai décidé de la réutiliser sous forme de tarte. J’ai suivi des recettes de ganache montée et de ganache provenant d’autres recettes, mais le résultat n’est pas celui que j’espérais. Je pense que…

Babka à la cannelle

Babka à la cannelle J’ai trouvé cette recette dans un magazine chez ma mère. Je vous avais déjà proposé pas mal de recettes de viennoiseries trouvées au même endroit : les pains au lait, la viennoise et les pains au raisin. Cette fois-ci, c’est une babka à la cannelle, c’est à dire une brioche roulée…

Cheesecake yuzu menthe

Cheesecake yuzu menthe En amateurs de l’association citron menthe, cette recette trouvée dans le livre fou de pâtisserie nous a donné très envie. Seul point compliqué : acheter la purée de yuzu. C’est un peu cher et on n’en trouve pas dans les magasins près de chez moi. J’ai fini par l’acheter sur le site…

Mille-feuille Miléna

Mille-feuille miléna Ce mille-feuille fraise menthe m’a donné envie dès que je l’ai vu dans le fou de pâtisserie hors série Summer Hit. Ce mélange très frais est idéal pour la saison. Nous avons adoré ce parfum de menthe fraîche, avec le côté acidulé des fruits, et à la fois le moelleux du gâteau et…

St Honoré fruits rouges jasmin

Saint honoré jasmin fruits rouges Toujours dans ma découverte du livre Fou de pâtisserie, j’ai repéré cette recette de Saint Honoré jasmin fruits rouges. Je n’avais encore jamais réalisé de Saint Honoré (même si j’ai déjà réalisé les différents éléments plusieurs fois), et cette recette me paraissait particulièrement agréable pour la saison. C’est en effet…

Tartelettes fraise rhubarbe

Tartelettes fraise rhubarbe C’est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe, et nous en avons à foison dans le jardin. Alors lorsque j’ai vu cette recette de tartelette fraise rhubarbe dans le fou de pâtisserie n°29 j’ai sauté sur l’occasion.  Nous avons tous les deux beaucoup apprécié ce dessert. La pâte sablée est…