Tarte fraise verveine

Tarte fraise verveine J’ai tellement aimé l’association de la fraise et la verveine dans la recette de la religieuse fraise verveine, que j’ai décidé de la réutiliser sous forme de tarte. J’ai suivi des recettes de ganache montée et de ganache provenant d’autres recettes, mais le résultat n’est pas celui que j’espérais. Je pense que…

Babka à la cannelle

Babka à la cannelle J’ai trouvé cette recette dans un magazine chez ma mère. Je vous avais déjà proposé pas mal de recettes de viennoiseries trouvées au même endroit : les pains au lait, la viennoise et les pains au raisin. Cette fois-ci, c’est une babka à la cannelle, c’est à dire une brioche roulée…

Cheesecake yuzu menthe

Cheesecake yuzu menthe En amateurs de l’association citron menthe, cette recette trouvée dans le livre fou de pâtisserie nous a donné très envie. Seul point compliqué : acheter la purée de yuzu. C’est un peu cher et on n’en trouve pas dans les magasins près de chez moi. J’ai fini par l’acheter sur le site…

Mille-feuille Miléna

Mille-feuille miléna Ce mille-feuille fraise menthe m’a donné envie dès que je l’ai vu dans le fou de pâtisserie hors série Summer Hit. Ce mélange très frais est idéal pour la saison. Nous avons adoré ce parfum de menthe fraîche, avec le côté acidulé des fruits, et à la fois le moelleux du gâteau et…

St Honoré fruits rouges jasmin

Saint honoré jasmin fruits rouges Toujours dans ma découverte du livre Fou de pâtisserie, j’ai repéré cette recette de Saint Honoré jasmin fruits rouges. Je n’avais encore jamais réalisé de Saint Honoré (même si j’ai déjà réalisé les différents éléments plusieurs fois), et cette recette me paraissait particulièrement agréable pour la saison. C’est en effet…