Cookies à la courge et aux pépites de chocolat :

Cookies à la courge et aux pépites de chocolat :

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette à base de courge, cette fois-ci de cookies à la courge et au chocolat. C’est une recette très simple, proche de la recette classique de cookies, avec pour seule différence l’ajout d’un peu de purée de courge et d’épices. 

On obtient des bons cookies bien beurrés, croustillant ou moelleux selon vos préférences. Moi je suis amatrice de cookies pas trop cuits, à vous d’adapter la cuisson.

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Les ingrédients : 

  • 240g de farine
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de 4 épices
  • 1/2 cc de sel
  • 120g de beurre doux
  • 150 de sucre brun
  • 100g de sucre blanc
  • 150g de purée de courge
  • 1 oeuf
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 200g de pépites de chocolat (je n’en avais que 100g)

 

La recette : 

Mélangez la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.

Travaillez le beurre pommade avec les sucres, puis ajoutez la purée de courge, l’oeuf, la vanille.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine, puis les pépites de chocolat. Laissez au frais 30min au moins pour que la pâte soit plus facile à travailler.

Allumez le four à 190°C.

Formez des boules, écrasez-les un peu comme je l’ai fait si vous préférez des cookies pas trop épais.

Enfournez pour 10 à 13 minutes selon la cuisson désirée et votre four.

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